Description

[vc_row][vc_column width= »3/12″][/vc_column][vc_column width= »6/12″][vc_column_text]Le shiitaké, qu’on appelle aussi “Lentin du chêne” ou encore “le Champignon du Samouraï”, est cultivé depuis plus de 1000 ans en Chine et au Japon. En Asie, ce champignon est utilisé depuis la nuit des temps pour ses vertus médicinales. Réputé pour allonger la vie, il est riche en vitamines, en protéines et en fibres. Il se distingue également pour son goût subtile.

Les shiitakés se conservent pendant une semaine au réfrigérateur, dans le bac à légumes.

On le retrouve dans de nombreux plats d’Asie de l’Est, japonais, chinois ou encore coréens. Au Japon, il est utilisé dans de nombreuses recettes, par exemple en tempura, dans des dashi, des bouillons ou encore en pot-au-feu. En Chine, il peut être sauté au wok et être un ingrédient des plats de viandes et de volailles, ou être utilisé dans de nombreuses recettes de fondues, soupes, plats de légumes sautés, volailles, bœuf mijoté, etc.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »3/12″][/vc_column][/vc_row]